Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen sống lưng. Giữ lại đầu tôm. Ướp tôm với hạt nêm em bé, bột tỏi, bột hành, bột ớt.

Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt đôi. Nhánh sả cắt khúc đập dập, 1 ít băm nhuyễn. Tắc bỏ hột vắt lấy nước tắc.

Bỏ dầu điều phi thơm hành tím, tỏi và sả băm và sả khúc vào. Cho đầu tôm và nấm vào xào sơ. Kế đến cho tôm vào xào. Sau đó bỏ nước vào đun sôi. Nêm tí hạt nêm và tương tách muối em bé.

Cho 2 muỗng nước cốt dừa vào (nếu mún béo thì bỏ nhiều hơn). Sau đó bỏ nước cốt tắc vào (có thể thay me hoặc chanh). Bỏ lá chanh vào và tắt bếp. Rắc tí ngò.

Dùng kèm với bún hoặc bánh mì