Cánh gà chặt miếng nhỏ chiên vàng với dầu ăn.

Sả đập dập băm nhỏ hoặc cắt khúc khoảng đốt tay cho vô xào cùng gà.

Làm nước mắm tỏi ớt hoặc dùng nước mắm pha sẵn rưới lên gà, đậy vung, mở nhỏ lửa rim cho chuyển màu nâu vàng.