Cá chuồng kẹp hành nén chiên: Cá chuồn làm sạch ruột, xẻ dọc phần thân cá, lấy hết phần gân máu bỏ đi, con nào có trứng thì để lại, ướp với tí muối đều cả 2 mặt cá. Hành tím, nén, ớt rửa sạch rồi giã với muối, ớt bột, giã xong cho hỗn hợp vào bụng cá chuồn, trải đều lên toàn thân cá. Bẻ gãy xương sống của cá rồi gập đôi lại. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu nóng xếp cá vào chiên đến khi cá vàng đều và chín. Cá chiên ăn mắm ớt tỏi.

Canh chuối nấu tôm: Chuối sống cắt bỏ cuống, lột bỏ lớp vỏ ngoài, ngâm với nước muối loãng pha tí dấm để hạn chế cho chuối bị thâm. Sau đó xắt chuối thành từng khoanh tròn vừa ăn. Luộc sơ chuối rồi vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh. Tôm biển lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn với hành tím, ướp muối, hạt nêm. Cho nồi lên bếp, tao dầu với củ hành tím xắt, cho tôm vào tao, cho chuối vào luôn, xào cho chuối hơi săn lại, thêm lượng nước vừa đủ ngập chuối vào nồi, thêm thìa hạt nêm, đun sôi, tiếp tục cho