Cà tím xào tỏi:Cà tím rửa sạch để ráo và khứa những đường chéo trên quả cà tím.Luộc chín cà tím rồi ép chặt cho ra hết nước.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào,cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà tím vào xào thêm nước mắm,bột ngọt và xíu đường,nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho cà tím xào tỏi ra đĩa thêm ít hành lá cắt nhỏ cho thơm.

Cua mua về rửa sạch rồi tách ra làm đôi lấy gạch cua.Cua cho vào giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn.Lọc lấy nước rồi cho vào nồi nấu sôi lên cùng xíu muối,cua sôi nổi cua lên vớt ra chén.Rồi cho rau đay đã rửa sạch để và cắt nhỏ vào.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cua vừa vớt ra chén lúc nãy vào nồi canh và tắt bếp.

Dưa hấu mua về rửa sạch,gọt vỏ rồi cắt hình theo khuôn hoặc cắt theo ý thích.Xếp dưa hấu ra đĩa.

Bày tất cả món ăn ra bàn rồi thưởng thức.