Gà rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, cắt múi.

Ướp gà với 1 ít nước tương (khoảng 2 thìa nước tương), để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh hay để khoảng 30 phút ở bên ngoài cho thấm gia vị.

Trước khi chiên, cho 1 thìa bột mỳ (khoảng 15ml) vào thịt gà, đảo đều.

Bắc chảo trên lửa vừa, khi dầu sôi, cho thịt gà vào chiên sơ qua khoảng 5 phút. Khi thịt gà vàng ươm, vớt ra, thấm bớt dầu.

Bắc 1 chảo khác trên lửa vừa, cho 1 chút dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho tỏi đã băm nhuyễn vào đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng ruộm.

Cho tiếp hành tây, thịt gà tại bước 4 vào. Cho 1 thìa nước tương, 2 thìa tương Hàn Quốc, 1 thìa nước, đường vào nêm nếm vừa miệng. Nhanh tay dùng thìa hay đũa khuấy cho tương HQ tan ra. Khi hỗn hợp sốt hơi sệt lại, tắt bếp.

Có thể dùng chung với ớt tươi hay thêm 1 xíu tương ớt để tăng vị cay.