Ngâm nấm hương, mọc nhĩ và miến cho nở. Nấm hương, mọc nhĩ băm nhỏ. Miến cắt sợi vừa ăn

Carrot bào sợi dài, nhỏ. Hành tây, hành lá, hành tím, rau mùi thái nhỏ.

Trộn toàn bộ thực phẩm đã sơ chế ở trên vào thau. Đập 2 trứng vào. Rắc 1 chút tiêu, nêm 1 chút xíu bột canh, mì chính. Trộn đều hỗn hợp.

Trải bánh tráng ra, nếu bánh khô nên dùng 1/2 quả cà chua để làm ướt vừa phải. Sau đó xúc hỗn hợp đã trộn vào và cuốn lại.

Cho nhiều dầu ăn vào chảo. Đợi nóng già. Rồi cho nem vào rán giòn đều 2 mặt.

Pha nước chấm: dùng nước đun sôi để nguội. Theo công thức: 1 đường, 3 nước, 5 mắm. Tỏi và ớt băm. Chanh 1/2 quả to. Tùy theo khẩu vị từng người nhé!

Cho nhiều dầu vào chảo chờ nóng già. Rán giòn đều 2 mặt. Gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Sau đó chúng ta cùng thưởng thức nhé!