Cá he làm sạch, phi tỏi thơm cho cá vào chiên lửa nhỏ cho vàng đều hai mặt

Đồ bổi nấu canh chua sơ chế: đậu bắp cắt khúc, cà chua cắt múi cau, bạc hà cắt khúc. Cá linh làm sạch bỏ ruột

Nấu nước sôi, lượt me, nêm nếm, cho đồ bổi vào theo thứ tự: thơm, cà, đậu bắp, bạc hà, nêm lại vừa ăn. Nước sôi lần nữa cho cá vào, 2 phút cá chín thì tắt bếp, cho ngò gai, rau om, vài lát ớt xắt và ít tỏi phi vào nồi. Giờ thì dọn cơm ăn thôi