Rửa vịt với rượu và gừng, sau đó cho vào nồi luộc cùng gừng, hành củ, xả đập dập

Lòng mề rửa sạch, măng luộc qua nước nóng bỏ phần già đi. Sau đó xào lòng mề với ít nước mắm, tiêu

Vịt luộc chín vớt ra chặt miếng vừa ăn

Ngâm miến dong với nước, pha nước mắm gừng (cho nhiều gừng và tỏi, nước: nước mắm: đường:chanh 1:2:2:1)

Nước luộc vịt bỏ hết xả gừng luộc cùng ra, thả măng và lòng mề đã xào qua đun sôi thì thả miến vào đun tầm 3p là tắt bếp, cho hành hoa, mùi tàu vào là được

Bày miến ra bát thêm đĩa vịt chặt, lúc ấy e k kịp chụp đĩa vịt đã bị lấy mất nên chỉ kịp chụp bát miến, mọi người thay đổi ăn mỗi ngày nha