Lần lượt xếp lá cải thảo, thịt và tía tô chồng lên nhau thành nhiều lớp, sau đó cắt khúc vừa ăn. Xếp các lớp rau và thịt vào một chiếc nồi (loại nồi lẩu). Trang trí cho nổi lẩu bằng rau cải chíp và nấm hương.

Đun sôi nước dùng gồm 500ml nước, 50ml tsuyu, một muỗng rượu mirin. Đổ nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi liên tục.
Bây giờ thì thưởng thức lẩu "ngàn lớp" thôi. Hãy thưởng thức món lẩu này với sốt ớt ngọt, nước sốt mè...để thêm phần hấp dẫn nhé!!