Cá rửa sạch cắt làm ba. Ướp cá với củ hành tây, tỏi xay,đường, bột ngọt, tiêu,nước mắm. Để khoảng 15 phút. Xoài cắt nhỏ

Cho chảo lên bếp, cho ít dầu. Bỏ tỏi hành tây vào cho thơm. Cho cá vào kho đến khi gần cạn nước. Bỏ xoài và ớt vào 🌶.kho cho cạn sệt nước. Bỏ hành ngò vào.