Cơm cho lên chảo chống dính, tán thành 1 lớp mỏng, để lửa riu riu --> cơm vàng mặt dưới thì trở mặt trên xuống, vàng đều 2 mặt thì cho cơm cháy ra dĩa. 🍚

Tỏi, hành tím, hành lá, ớt tơi rửa sạch. Hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

Thịt ba chỉ rửa sạch --> cắt nhỏ. Tôm khô rửa sơ, ngâm nước khoảng 15 phút. Cho vào chén khoảng 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 50l nước lọc, khuấy đều cho đường tan. 🍯 🥓🦐

Cho thịt ba chỉ vào nồi đất nhỏ, ram đến khi thịt vàng (nếu thịt ra nhiều mỡ, múc bớt ra) --> cho tỏi, hành tím băm, tôm khô, nước mắm đường đã pha vào. Rim nhỏ lửa đến khi nước mắm kẹo lại --> cho tiêu xay, ớt tươi cắt lát vào, nêm nếm lại --> Trộn đều rồi tắt bếp, cho hành lá lên. 🥘

Luộc rau (cà bắp rửa sạch --> luộc nguyên trái để chất nhớt của cà bắp không bị ra ngoài --> cà bắp chìn thì gắp ra, cắt bỏ cuốn, cắt khúc vừa ăn). 🥦

Cuối cùng dọn ra và thưởng thức thôi ạ, cơm cháy và rau luộc chấm kho quẹt siêu hợp cạ luôn ạ. 🍚