Món học lóm có biến tấu ^^

Rất quen thuộc trong bữa ăn của người miền Trung, với hương vị độc đáo. Ngoài ra món ăn còn là một vị thuốc để chữa đau bao tử, tăng sức đề kháng cho cơ thể, ho hen khi thời tiết thay đổi ...

#5hthu5

Đi qua mỗi vùng miền lại học được một vài món hay. Món này nguyên văn là HOT PEPPER SOUP của một chuỗi nhà hàng khá nổi ở Yangon. Hàng fake thôi nhưng rất đáng để thử một (vài) lần trong đời. Nước dùng là nước hầm xương cay nồng vị hạt tiêu, nội tạng heo hầm mềm, một loại mì gạo dẹt gần như bánh phở của mình nhưng cán khá dầy và thô, điểm chút hành lá. Ở Yangon có một loại ớt xanh, vị ớt nồng nhưng không quá cay do ớt được trảy khi còn khá non, người ta đem xay cùng với tỏi trắng và dấm. Ăn mì thêm chút dấm ớt này vào vị nước dùng trở nên đậm đà rất thú vị. Quay trở lại với món của chúng ta nhé! Mình thay mì gạo dẹt bằng bánh phở mua ngoài chợ, vị tương đồng.

Trong phim Đi đến nơi có gió, nhân vật Hứa Hồng Đậu của Lưu Diệc Phi làm món này. Nhìn cũng đơn giản và vì tò mò nên mình phake thử. Ăn ngon nha các bạn. Khoai xào chua chua ngọt ngọt thơm mùi gừng, ăn không ngán.#12thangbepvui

#bepvang

Quê tôi khi còn bom đạn dội xuống làm tan nát nhà cửa và chuồng nuôi gia súc, gia cầm, mỗi trận bom làm cho nhiều lợn gà chết và sau mỗi lần bom đạn cả làng lại phải ăn ( dẫu không muốn) . Các món ngũ tạng lợn phải ăn ngay, ăn trước vì không để được lâu ( cũng nhặt từ đất đá lên mà ăn nên phải ăn ngay) Thịt lợn mà con nào còn nguyên thì các gia đình chia nhau ăn, nhưng cũng có ngày ăn khg hết nên ??? ( hôm sau sẽ giới thiệu cách muối thịt để lâu) chứ ngày đó làm gì có tủ lạnh.

#thucphamlenmen

Thời tiết Hà Nội đang sang thu, mát dịu nhẹ làm mình lại thèm mấy món nhậu mà lại đưa cơm như vầy nè. Lòng heo xào dưa mà thêm thịt dải chiên sơ hay thêm chút tràng vào xào cùng thì oimeoi nó quyến rũ muốn ngất trên vại bia chum rượu luôn ấy 🤣Ảnh trong hình mình xào bị thiếu ớt nên mất đẹp, mà thiếu tí cay cay là mất đi 15% độ ngon của món rùi, hiu hiu 😅