Lòng lợn xào dầu hàu
Quê tôi khi còn bom đạn dội xuống làm tan nát nhà cửa và chuồng nuôi gia súc, gia cầm, mỗi trận bom làm cho nhiều lợn gà chết và sau mỗi lần bom đạn cả làng lại phải ăn ( dẫu không muốn) . Các món ngũ tạng lợn phải ăn ngay, ăn trước vì không để được lâu ( cũng nhặt từ đất đá lên mà ăn nên phải ăn ngay) Thịt lợn mà con nào còn nguyên thì các gia đình chia nhau ăn, nhưng cũng có ngày ăn khg hết nên ??? ( hôm sau sẽ giới thiệu cách muối thịt để lâu) chứ ngày đó làm gì có tủ lạnh.
Lòng lợn xào dầu hàu
Quê tôi khi còn bom đạn dội xuống làm tan nát nhà cửa và chuồng nuôi gia súc, gia cầm, mỗi trận bom làm cho nhiều lợn gà chết và sau mỗi lần bom đạn cả làng lại phải ăn ( dẫu không muốn) . Các món ngũ tạng lợn phải ăn ngay, ăn trước vì không để được lâu ( cũng nhặt từ đất đá lên mà ăn nên phải ăn ngay) Thịt lợn mà con nào còn nguyên thì các gia đình chia nhau ăn, nhưng cũng có ngày ăn khg hết nên ??? ( hôm sau sẽ giới thiệu cách muối thịt để lâu) chứ ngày đó làm gì có tủ lạnh.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lòng rửa sạch bằng nước muối, chần qua nước sôi, khía hình bàn cờ. Tỏi, gừng, tiêu bột nêm, dầu và dầu hàu đã tỉ lệ
- 2
Thái lòng vừa ăn. Các loại khác thái chỉ
- 3
Phi thơm tỏi và ít gừng rồi cho lòng vào đảo cho săn, cho bột nêm, gừng, ớt xào tiếp, sau khoảng 5p thì tiếp dầu hàu và tiêu vào cho thơm.
- 4
Hành lá cho sau cùng và dọn ra đĩa ăn nóng sẽ ngon và thơm. lòng xào đạt chín vừa phải không chín quá sẽ bị dai. Ngày xưa thì chỉ luộc hoặc kho hoặc rang mặn với muối và bột ngọt chứ không có nhiều gia vị như ngày nay đâu.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận