Cho lươn hấp chung với gừng sả tầm khoảng 7-10p tùy lửa mọi nhà

Lươn hấp xong lấy ra ướp với bột hành + bột tỏi + hành tím + bột nêm 15p

Cho dầu hoa cải vào đảo hành tím cho thơm. Cho lươn vào đảo nhanh 1p rồi vớt ra để riêng

Kê + đậu lăng ngâm qua đêm. Vo sạch

Cho khoai tây luộc chín cùng hạt kê + đậu lăng + chà là khoảng 10-15p

Cho cải kale vào tiếp sau 15p đun. Đun thêm 3-5p tắt bếp. Đem xay nhuyễn hoặc xay lợn cợn tùy bé ăn thô. Bé mình đang mọc reng nên mình xay còn lợn cợn xíu cho nuốt nhanh gọn

Cho lên đun sôi lăn tăn. Nêm tương tảo bẹ + dầu mè. Khuấy nhẹ 1 lòng đỏ trứng gà so vào. Sau đó dùng bột năng pha loãng với nước đổ vào chảo cho hỗn hợp sệt lại (sệt nhiều thì cho nhiều không thì vừa thui nghen)

Cho soup ra chén. Cho lươn lên trên hoặc cho lươn trộn đều soup là xong