Rau càng cua do mình hái trong vườn nên độ chừng 500g lặt bông ngắt đoạn rửa sạch để ráo nước.làm chén nước chanh nước mắm tiêu đường ớt khoanh.quậy đều nêm chua ngọt.lấy 1 củ cà rốt gọt rửa sạch bào sợi cho vào chén nước chua.đập 2 trứng gà cho vào vhuts muối đánh tan chiên mỏng lấy ra xắt sợi hành phi mình làm để sẵn cùng với đậu phộng.cho dầu vào một chảo khác đập khoảng vài tép tỏi phi vàng thơm.khi chuẩn bị ăn mới bắt đầu trộn

Cho chén cà rốt qua chung với rau càng cua trộn cho càng cua thấm nước chua.cho trứng xắt sợi vào trộn đều rồi cho ra dĩa cho tỏi phi có chút dầu lên tiếp theo cho hành phi và đậu phộng lên trang trí ớt là xong