Xương ống chặt miếng vừa ăn,rửa sạch.Cho vào nồi nấu sôi lên cho ra chất dơ rồi đổ nước đó đi,rửa sạch xương ống lại cho sạch.Cho xương ống vào nồi nước khác hầm mềm,nhớ vớt bọt cho nước trong.Cho củ cải trắng vào hầm cho nước ngọt.Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm,1 xíu muối,1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xíu đường rồi nêm lại cho vừa ăn.

Thịt vai rửa sạch để ráo và nếu miếng thịt lớn thì nên cắt đôi vừa dễ thấm và cũng nhanh chín ướp cùng nước sốt xá xíu cùng bột ngọt, tiêu.Ướp thịt khoảng 3 giờ để thịt thấm đều gia vị.

Làm nóng nồi chiên không dầu.Rồi cho vào nồi chiên không dầu nhiệt độ 160°C,thời gian 10phút.Rồi lấy thịt ra trở mặt cho vào nồi chiên không dầu nướng tiếp với nhiệt độ 160°C và 10 phút.Tùy từng nồi chiên không dầu để canh nướng phù hợp nhé!Nướng xong cho thịt xá xíu ra đĩa và cắt lát mỏng vừa ăn.

Thịt xay nêm ít hành tím,hành lá,1 muỗng cà phê bột năng,1 muỗng cà phê hạt nêm,1/2 muỗng cà phê bột ngọt,xíu tiêu rồi trộn đều.

Hoành thánh lấy ra từng miếng rồi cho thịt xay vào giữa miếng hoành thánh lấy nước lọc thoa xung quanh để khi gói hoành thánh lại sẽ dính chặt không bị bung ra nhé.

Gói hoành thánh lại tùy ý thích.Gói cho hết phần thịt xay rồi xếp ra đĩa.Vỏ hoành thánh còn lại bảo quản tủ lạnh để lần sau làm cũng được nhé!

Xà lách và hẹ nhặt và rửa sạch để ráo.Cho hoành thánh vào nồi nước sôi thêm ít dầu ăn luộc cho hoành thánh nổi lên thì lúc đó hoành thánh đã chín nên vớt ra cho vào tô.

Nấu nước hầm xương cho nóng lên rồi cho hoành thánh vào tô,cho thịt xá xíu lên trên,cho hẹ,xà lách vào rồi múc nước hầm xương vào rắc thêm hành phi và tiêu cho thơm rồi thưởng thức nhé!😋😋😋