Thịt ba chỉ rửa sạch, cho lên bếp luộc qua cùng gừng lát và rượu trắng, nước sôi tầm 2p thì vớt thịt ra. Thịt rửa sạch lại lần nữa rồi lấy dĩa trọc vào phần bì

Ướp thịt cho nước mắm, hạt năm, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương, hành tỏi băm nhỏ và cho vào 1 thìa nhỏ dấm. Thịt bọc kín cho vào tủ lạnh tầm 2-3h đồng hồ.

Thịt ướp xong cho lên chiên vàng là xong. Ướp 1 chút dấm nên bì rất giòn ạ. Món này có thể ăn kèm rau sống sẽ rất ngon 🤩