Bánh đa chả cá + chả lụa

Name: Bánh đa chả cá + chả lụa
Yield: 1 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 vắt bánh đa khô (bánh đa đỏ); 1 bó nhỏ rau cải xanh; 1/2 trái cà chua; 1 củ hành tím; 200 gr gà (loại già để nấu soup ạ); 100 gr chả cá và chả lụa (chiên sẵn); 1 cây hành lá; Gia vị các loại

Chốp nhỏ @rose_2021

hải phòng

Bữa trưa dành cho ngày lười biếng của em

Xem thêm

Bánh đa chả cá + chả lụa

Chốp nhỏ @rose_2021

hải phòng

Bữa trưa dành cho ngày lười biếng của em

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

1 người

2 vắtbánh đa khô (bánh đa đỏ)
1 bó nhỏ rau cải xanh
1/2 trái cà chua
1 củhành tím
200 grgà (loại già để nấu soup ạ)
100 grchả cá và chả lụa (chiên sẵn)
1 câyhành lá
Gia vị các loại

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Rửa sạch gà, hầm lấy nước. Liên tục vớt bọt cho sạch và bớt mỡ
2

Rửa sạch rau, cà chua và hành. Ngâm bánh đa khô với nước lạnh cho nở
3

Xào hành tím, khi hành vàng, vớt một nửa ra tô để cho vào bánh đa như topping giúp món ăn thơm hơn. Còn một nửa để xào cà chua. Khi cà chua hơi săn để riêng để khi nước hầm đã được thì cho vào ạ (cà chua ăn với nước dùng bánh đa rất hợp và tạo màu sắc)
4

Chả cá và chả lụa cắt miếng sẵn. Bánh đa sau khi ngâm nở thì trụng qua nước sôi cho chín, rau cải luộc sơ cho gần chín. Đặt bánh đa đã làm chín vào tô, xếp chả, rau, hành lá và hành phi lên trên. Cho nước lèo với cà chua vào tô. Ăn cùng chanh và ớt (tương ớt).