Ngâm đùi vịt với nước gừng khoảng 10 phút cho bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch để ráo nước

2 tai nấm đông cô ngâm nở mềm.

Đùi vịt ướp gia vị 20 phút sau đó đem chiên vàng.

Cho đùi vịt đã chiên cùng với nấm, cà rốt, hành tỏi nướng vào nồi. Cho thêm 1 chén nước dùng gà hầm đến khi vịt chín mềm.

Phần cải thìa đem luộc với chút muối và dầu ăn cho giữ màu xanh bóng.

Khi ăn luộc chín mì, xếp vịt, nấm, rau củ vào tô. Chan thêm nước hầm lên là hấp dẫn vô cùng.