Dạ dày, lòng non sơ chế sạch sẽ, đem rán sơ qua, sau đó thái miếng vừa ăn.

Hành, tỏi băm nhỏ, phi thơm, cho dạ dày và lòng non vào. Nêm mắm, tiêu. Đảo khoảng 3 phút.

Thêm nước mía vào sao cho sấp sấp nước, tránh cho nhiều quá khéo nước không keo lại được. Dứa cắt miếng nhỏ cho vào luôn.

Đảo đều, đậy nắp nấu lửa vừa khoảng 5-7 phút cho dạ dày và lòng chín. Sau đó mở nắp ra cho nước bay hơi, nấu đến khi nước keo lại là được.

Thêm vài lát ớt cho dậy vị ❤