SP.0840 - Chè Khúc Bạch Lệ Chi

Name: SP.0840 - Chè Khúc Bạch Lệ Chi
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml sữa tươi; 300 ml kem tươi; 50 g đường cát; 22 g gelatin; 10 g vanilla; 2 g bột ca cao; 350 g vải tươi; 1 hộp vải ngâm đường; 100 g đường phèn; 300 ml nước lọc; 50 g hạnh nhân rang vàng

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

#traingonvaomua #GlobalApron2024
Mùa này là mùa của các loại trái cây và mình rất thích là ăn trái vải. Cả năm chỉ đợi đến mùa này để thưởng thức những trái căng tròn mọng nước, vị ngọt ngào chua nhẹ của những trái đầu mùa ^^

Xem thêm

SP.0840 - Chè Khúc Bạch Lệ Chi

Đã lưu

Nguyên Liệu

60p

5 người

300 mlsữa tươi
300 mlkem tươi
50 gđường cát
22 ggelatin
10 gvanilla
2 gbột ca cao
350 gvải tươi
1hộp vải ngâm đường
100 gđường phèn
300 mlnước lọc
50 ghạnh nhân rang vàng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60p

1

Gelatin ngâm nở với chút nước lạnh cho nở mềm. Hấp cho tan ra.
2

Nấu ấm sữa tươi với kem tươi cùng đường cát. Cho vanilla vào cho thơm. Cho tiếp gelatin vào khuấy đều là được. Tắt bếp.
3

Rót hỗn hợp ra tô và chia làm 2 tô cho đều nhau.
4

Khuấy đều bột ca cao cho vào rồi để yên. Cho 2 tô vào tủ lạnh để đông đặc lại.
5

Trái vải bóc vỏ rửa sơ qua nước. Nấu nước lọc cùng với đường phèn cho tan rồi cho nước ngâm trái vải vào nấu cùng. Nước sôi lên thì thả trái vải vào nấu sôi trở lại thì tắt bếp. Để cho thật nguội rồi để vào tủ lạnh.
6

Lấy khúc bạch ra khỏi khuôn và cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.
7

Cho khúc bạch vào chén rồi múc trái vải nấu đường phèn vào. Rắc thêm 1 ít hạnh nhân lát rang vàng. Thêm đá bi và thưởng thức.