Vệ sinh sạch ốc bóp với muối để thêm độ giòn và sạch nhớt cũng như sạn o đầu của ốc...

Bỏ vào bát cho nghệ với ốc cùng gia vị ướp vừa ăn trong 5 phút, bắc chảo lên phi hành tím sau cho ốc đã ngấm gia vị đảo sau bỏ ra bát.

Cắt vuông đậu và dán, làm chuối gọt vỏ ngoài ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước bỏ muối và chút dấm giúp chuối k bị thâm và trắng ngon để

Tận dụng chảo rang thịt ba chỉ vàng, xào qua chuối để k bị nát khi đem om, đổi 250ml vào nồi tiếp tục đun cho chuối, đậu thịt rang, cuối cùng đổ ốc đã xào trước đó vào, đun chín chuẩn bị bắc ra ăn thì mới bỏ tía tô vào múc ra bát(ăn khi nóng là ngon nhất kèm bún hoặc với cơm đều được)