Ốc luộc rồi nhể lấy ruột (nên lấy đoạn đầu) rồi phi hành và xào ốc để không bị tanh.

Chuối bỏ vỏ, thái và ngâm trong nước muối để chuối không thâm.

Đậu thái miếng rồi rán vàng. Thịt thái nhỏ, xào chín cho ngấm gia vị.

Chần qua chuối rồi xào chuối đến chín. Sau đó cho ốc, thịt và đậu vào nồi đậy vung, đun nhỏ lửa om đến khi chuối mềm.

Tía tô và lá lốt rửa sạch, thái chỉ.

Khi chuối chín mềm, cho rau vào đảo đều nhẹ tay là xong.