Cua xay sẵn mua về cho nước vào lọc bỏ xác cho chút muối vào đem nấu khi cái cua sôi quyện thành 1 khối tắt lửa vớt ra.lượng thịt bằng lượng cua quậy chung cho thêm 2 trứng và 1 lòng trắng thêm bột nêm tiêu đường hành lá vì chừa 1 lòng đỏ thoa mặt.quậy đều hỗn hợp cho vào khuôn có lót nilon để dễ lấy ra đem hấp.lấy đủa ghim vào thấy nặng tay không dính đũa là chín đánh lòng đỏ cho đều đùng muỗng nhỏ thoa đều trên mặt.hấp thêm cho lòng đỏ chín nhắc xuống

Đợi nguội lấy ra dĩa cắt ăn trang trí thêm ngò tiêu.ăn không rất thơm ngon