Sữa tươi hâm hơi ấm cho men nở vào, khi men nở nổi như gạch cua là được, cho các nguyên như nước ép cà rốt,sữa men, muối, dầu ăn vào khuấy đều cho bột kho vón cục

Dùng máy nhào bột đến khi bột không dính đáy Âu bột (số 3-4, 10 phút).

Ủ bột mình ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh (6 tiếng bột nở lên)

Phần nhân bánh : thịt xay bột gia vị gồm nước tương,dầu hào, tiêu, bột tỏi, hành củ,đường, nữa quả trứng gà đã đánh tan, 1 thìa bột bắp, củ đậu,cà rốt, Lạp xưởng,nấm đông cô, hành lá và trộn đều, vo thịt và trứng cút thành từng viên (tuỳ khẩu vị mỗi nhà).

Lấy bột đã ủ ra và tạo hình cho bánh, chia bột thành 14 viên nhỏ trọng lượng viên bột 60- 70g

Cán bột thành miếng tròn và đặc viên thịt ở giữa và vo tròn lại và dùng miếng giấy lót bánh.

Nướng bánh nhiệt độ lò 150 - 180 trong vòng 20 phút.