Sườn xào chua ngọt

Name: Sườn xào chua ngọt
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g sườn non; 1 trái ớt chuông đỏ; 1 trái ớt chuông xanh; 3 củ hành tây; 3 nhánh hành lá; Gia vị gồm đường, giấm, nước mắm, hạt nêm

Annie Vo @AnnieVo

TPHCM

#thuthachnangdau
Sườn xào chua ngọt là một món thông dụng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên với một bạn gái mới vào bếp như Mai, Mai nên lựa chọn cách chế biến đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo món ăn thơm ngon, tròn vị chua chua ngọt ngọt dễ ghiền, đó chính là bột tẩm khô chiên giòn giúp món ăn được áo một lớp bột giòn giòn, vàng óng hấp dẫn lại không cần phải tẩm ướp gia vị gì thêm. Mình sẽ chia sẻ cách làm vô cùng đơn giản nhé.

Xem thêm

Sườn xào chua ngọt

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 người

500 gsườn non
1 tráiớt chuông đỏ
1 tráiớt chuông xanh
3 củhành tây
3 nhánhhành lá
Gia vị gồm đường, giấm, nước mắm, hạt nêm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Nguyên liệu cho món Sườn xào chua ngọt
2

Sườn non rửa sạch chặt khúc vừa ăn, trần qua nước sôi cho sạch, ướp cùng gói bột tẩm khô chiên giòn để 5 phút. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột cắt vuông. Hành tây bóc bỏ cắt múi cau, nếu hành lớn thì cắt vuông. Hành lá cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ
3

Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, chiên sườn chín vàng vớt ra để riêng
4

Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra chén, phi thơm đầu hành rồi cho ớt vào xào trên lửa lớn. Thêm chút nước lọc cho ớt nhanh chín nhé. Ớt chín tái cho hành tây vào đảo nhanh để giữ độ giòn
5

Cho sườn vào đảo cùng ớt và hành tây. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường và giấm. Nếm lại cho món ăn có vị chua ngọt vừa ăn là được nha. Có thề cho thêm bột năng vào cho món ăn sệt sệt, nhưng do bạn Mai mới vào bếp nên bỏ bớt công đoạn này nhé. Cuối cùng cho hành cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp
6

Thành phẩm món ăn nhiều màu sắc hấp dẫn, chua ngọt vừa ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công với cách làm đơn giản này nhé!