Chuối: Lựa chuối chín vừa (không phải vừa chín tới, nhưng cũng không phải là chín rục). Lột bỏ. Cắt bỏ cuống. Nếu chuối hơi mập thì có thể chẻ làm đôi.

Bột: cho bột vào tô - tô hơi lớn để dễ cho chuối vào áo cho đều - cho nước từ từ vào và đánh lên đến khi bột không còn vón cục và sền sệt là vừa. Không nên pha bột quá loãng, khi áo lên chuối sẽ không đều. Chuối sẽ có vị ngọt tự nhiên nên mình không cho đường vào bột- vì sẽ dễ bị cháy khi chiên.

Cho chuối vào tô bột, cho từ từ vài miếng vào trước để áo cho đều và không bị nát chuối. Bắc chảo dầu lên bếp. Đợi khi dầu vừa tới thì cho chuối vào chiên. Chỉ nên cho 2-3 lát chuối vào chiên để có thời gian đảo và canh chuối không bị cháy :). Khi dầu đã sôi thì vặn lửa nhỏ lại bớt tránh bị cháy.

Chiên đến khi chuối vừa có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa. Trên đĩa để sẵn vài tờ giấy thấm dầu để hút bớt dầu trên lát chuối. Các bạn có thể ăn món chuối tẩm bột chiên với tương ớt hoặc ăn không.

Hy vọng mọi người sẽ thích món ăn của tuổi thơ mình :).