Chà bông gà (ruốc gà)

Name: Chà bông gà (ruốc gà)
Yield: 300gram
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gram ức gà; 50 gram đường cát trắng; 80 gram nước mắm ngon (35% đạm); 1 muỗng cà phê mì chính; 2 muỗng canh dầu ăn

Phạm Hương Ly @ly_1703

Dùng để ăn bánh mì, làm bánh bông lan trứng muối

Xem thêm

Chà bông gà (ruốc gà)

Phạm Hương Ly @ly_1703

Dùng để ăn bánh mì, làm bánh bông lan trứng muối

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

300gram

500 gramức gà
50 gramđường cát trắng
80 gramnước mắm ngon (35% đạm)
1 muỗng cà phêmì chính
2 muỗng canhdầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Luộc gà với mì chính đến khi chín. Vớt ra xé sợi nhỏ
2

Nêm nước mắm, đường vào gà, trộn đều. Bọc kín để tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm cho ngấm gia vị
3

Xao gà trong chảo chống dính với dầu đến khi gà săn lại
4

Đổ gà ra khay nướng và sấy trong lò 100° trong 30 phút. Không có lò nướng có thể bỏ qua
5

Cho gà vào cối giã dập. Xé nhỏ thêm 1 lần nữa. Dùng máy đánh trứng để đánh bông (không có bỏ qua)
6

Nếu không có lò để sấy. Sau khi giã và xé gà thì cho gà vào chảo không dầu xao thêm 1 lần nữa cho khô rồi lại giã và xé lần nữa là hoàn thiện