Thịt, tôm, rau củ rửa sạch. Thịt, tôm, cà rốt, củ sắn, nấm (ở đây mình dùng nấm hương, nhà hết nấm mèo) đem băm nhuyễn, mình nêm thêm ít hạt nêm cho ngon. Ở đây bạn có thể trộn thêm đậu xanh để tạo kết dính, ở đây mình có hấp 1 chút khoai tây tán nhuyễn để vo viên cho đẹp thay đậu xanh.

Thái sợi mỏng ngắn, và ít cà rốt băm nhuyễn để chút trang trí và bỏ vào nước chấm

Đem xào toàn bộ hỗn hợp với ít dầu.

Bột nếp trộn với nước lọc ấm, đổ từ từ nước vào bột và nhồi bộp sao cho nó thành 1 khối kết dính, nặn hình không chảy, hơi dính tay là vừa.

Lấy bột và tạo hình tròn dẹp, bỏ nhân vào giữa và gói lại, bỏ vào dĩa có phết chút dầu. Đem hấp đến khi bánh trong lại (hoặc bạn lấy đũa thử, bột không dính đũa là mọi thứ đã chín), sẵn hấp luôn phần cà rốt trang trí nhé!

Bây giờ mình băm nhuyễn hành lá và phi hành với chút dầu, để riêng chút chế lên mặt bánh cho đẹp.

Bánh chín vớt ra, để dầu hành và cà rốt sợi lên mặt bánh.

Làm nước chấm: nước lọc và nước mắm tỉ lệ 1:1, thêm đường cho có vị ngọt ngọt 1 chút, nếu có ớt bột không cay bỏ vào cho đẹp cũng ok, sau cùng là cà rốt đã băm nhuyễn hấp chín bỏ vào