Trứng gà tách lòng đỏ với lòng trắng ra (lòng trắng không được dính lòng đỏ!) bột pha bột nở vào, mình sài vani bột nên cho vào bột luôn

Lòng đỏ bỏ 15g đường ra đánh lên sau đó bỏ sữa tươi và dầu ăn vào đánh đến khi không thấy dầu nữa lấy rây, rây bột từ từ vào rồi khuấy lên cho đều để bột nghỉ

Làm nóng lò ở 165°C trước 10 - 15 phút, đổ bột vào khuôn sau đó lấy tăm xoay đều cho bọt khí bể hết, đập đập khuôn vài cái nhẹ cho bọt khí bể hết luôn nha

Bỏ vào lò nướng 145°C trong vòng 60 phút, kiểm tra bánh nếu bánh chưa khô thì nướng thêm 10 phút ở nhiệt 150°C (nhiệt là tùy lò nên mấy bạn nhớ canh nhé)

3 lần làm của mình, lần 3 có socola chip với làm bông lan trứng muối

Bánh ẩm xốp mịn lắm nà