Hàu rã đông thật ráo nước, lần lượt nhúng qua bột chiên giòn, đến trứng, đến bột chiên xù, chiên trên chảo dầu nóng, lửa vừa.

Rau muống luộc với muối trên lửa to, rau chín tới đổ ra rổ xối qua nước lạnh, rau để lâu cũg k bị vàng ạ. Xào thơm tỏi với tép mỡ, cho rau muống vào xào cùng ít dầu hào và nước mắm cho vừa miệng.