Lẩu chao khoai môn

Name: Lẩu chao khoai môn
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 trái bắp mỹ; 1 củ cà rốt lớn; 2 củ cải lớn; 1 khúc mía; 2 miếng đậu hủ trắng; 1 kg khoai môn sáp vàng; 200 gram nấm đùi gà; 200 gram nấm bào ngư; 1 bịch nấm kim châm; 200 gram bông kim châm; 200 gram cọng rau muống; 200 gram rau cải thảo; Gừng, hành tây, hành boaro; Chao, satế, hạt nêm chay, đường phèn, dầu ăn, muối; 3 lít nước

Kim Dung . @BepmeDung_88

Hiện tại Mình Đang Sống Ở Lâm Đồng

Khi ngày ăn chay mà vào dịp cuối tuần thì món lẩu chao khoai môn là sự lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt của nước dùng béo ngậy của chao, mùi thơm của gừng , khoai môn bùi bùi, beo béo của đậu hủ kết hợp với nấm ngon ngọt và các loại rau . 1 nồi lẩu nóng hổi với 1 mẹt rau tươi xanh khiến cho mọi người không thể chối từ 😋
#bepvang

Xem thêm

Lẩu chao khoai môn

Kim Dung . @BepmeDung_88

Hiện tại Mình Đang Sống Ở Lâm Đồng

Đã lưu

Nguyên Liệu

2tiếng30phút

4 người

2 trái bắp mỹ
1 củ cà rốt lớn
2 củcải lớn
1 khúc mía
2 miếng đậu hủ trắng
1 kgkhoai môn sáp vàng
200 gramnấm đùi gà
200 gramnấm bào ngư
1 bịch nấm kim châm
200 grambông kim châm
200 gramcọng rau muống
200 gramrau cải thảo
Gừng, hành tây, hành boaro
Chao, satế, hạt nêm chay, đường phèn, dầu ăn, muối
3 lít nước

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2tiếng30phút

1

Cà Rốt + củ cải bào vỏ. Rửa sạch cà rốt + củ cải + bắp mỹ + mía. Cho tất cả nguyên liệu vô nồi cho vô 3 lít nước,nấu trong 2 tiếng(nhớ vớt bọt). Sau đó vớt bỏ tất cả nguyên liệu ra khỏi nồi nước dùng.
2

Nấm kim châm cắt gốc, nấm bào ngư cắt gốc (cái to thì xé ra làm đôi), nấm đùi gà cắt gốc rồi cắt miếng vừa ăn. Ngâm các loại nấm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Bông kim châm lấy hết nhụy, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Rau muống + cải thảo ngâm với nước muối loãng 15phút rồi rửa sạch để ráo nước.
3

Khoai môn sáp vàng bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cho khoai vô chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
4

Đậu hủ cắt khối vuông vừa ăn, cho vô chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
5

Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành boa rô (cắt nhỏ) + hành tây (cắt múi cau) + gừng (cắt lát) vô phi thơm. Rồi cho vô 4 muỗng canh chao + 1 muỗng canh sả tế vô đảo đều. Tiếp tục cho phần nước dùng vô nấu cho sôi.
6

Nước dùng sôi thì cho khoai môn đã chiên vô, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay + 1 muỗng canh đường phèn vô nấu cho đến khi khoai môn chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn (tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người) rồi tắt bếp.
7

Các loại nấm + rau xếp vô mẹt. Múc nước lẩu ra nồi đất rồi cho đậu hủ vô cho lên bếp cồn. Khi ăn thì nhúng các loại nấm và rau, ăn kèm với với mì và chấm với chao.

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Kim Dung . @BepmeDung_88

vào 14 Tháng mười hai, 2020 07:57

Hiện tại Mình Đang Sống Ở Lâm Đồng

Mình là Kim Dung. Đối với mình nền tảng của hạnh phúc là bữa cơm gia đình nên mình dành hết thời gian rảnh để vô bếp tự tay làm những món ăn ngon cho chồng và 2 cô công chúa nhỏ 😍

Xem thêm

Bình luận

Từ Khóa

Lẩu Chao Khoai Môn

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý