Sườn mua về chặt khúc để ráo bằm nhỏ tỏi và gốc hành cho vào sườn ướp với chút bột nêm để thấm 30 phút.sau đó đem chiên xém vàng rồi cho nước vào đủ để sườn mềm.quậy chén nước me thêm đường nước mắm bột ngọt và muỗng tương cà để lấy màu.khi sườn mềm cho nước me vào rim gần cạn nước nêm lại cho vừa ăn rồi để sắc kẹo cho củ hành vào

Lấy cải sà lách lót dĩa cho sườn lên và ngò lên mặt.tết nhiều đồ ăn dễ ngán nên vị chua chua ngọt ngọt kèm sà lách sẽ rất hao cơm