Đu đủ, cà rốt nạo sợi ngâm nước muối. Ớt chuông, dưa leo cắt sợi dài rửa sạch. Ngó sen cắt sợi dài ngâm muối. Đu đủ, cà rốt, ngó sen vớt ra rửa sạch, vắt bằng tay cho ráo nước cho giòn. Rau thơm nhặt lá, rửa sạch, cắt rối.

Thịt ba chỉ luộc với ít muối cho đậm đà chút cắt dài mỏng. Dùng nước luộc thịt luộc tôm, bóc vỏ rồi chẻ làm đôi, rửa sạch hết chỉ đen bằng nước ấm nguội, không luộc tôm lâu vì thịt tôm cứng.

Quan trọng nhất là nước mắm. Nên làm trước để nguội. Đường thẻ vàng hoặc đường nâu nấu với nước, cho mắm vào đun cho kẹo lại. Ngọt mặn tùy khẩu vị gia đình. Sau khi nguội, vắt chanh và cho tỏi bằm ớt bằm vào.(Mình quên chụp nước mắm hihii. Hôm nào bù lại nhé)