Pâté gan bò không mỡ - không hấp

Name: Pâté gan bò không mỡ - không hấp
Yield: 30' - 7 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 củ hành tây lớn (trong hình là 3 củ tý hon); 600 g gan bò; 100 g bơ 1/2 muối hoặc không muối (lạt); 100 ml sữa tươi KHÔNG đường

Ruby @cook_5546793

SAIGON

Bạn Bò ơi, không biết bạn đã làm món Pâté từ gan Bò chưa? Nếu chưa thì xin tặng Bò món này vì mình biết Bò thích món có liên quan đến bò nhất. Làm cực đơn giản luôn đó! Nhưng vẫn ngon. Hi..hi.. Mình ghét mỡ nên không dùng mỡ, da. Bạn nào thích thì cứ cắt hột lựu rồi xào chung.

Xem thêm

Pâté gan bò không mỡ - không hấp

Đã lưu

Nguyên Liệu

30' - 7 phần ăn

1củ hành tây lớn (trong hình là 3 củ tý hon)
600 ggan bò
100 gbơ 1/2 muối hoặc không muối (lạt)
100 mlsữa tươi KHÔNG đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gan rửa sạch, cắt mỏng. Hành tây rửa sạch, cắt hột lựu.
2

Đổ 100 ml sữa tươi vào gan để ngâm tẩy 15 phút rồi đổ đi rửa lại bằng nước lần nữa cho sạch.
3

Thả 2/3 số bơ (khoảng 70g) vào chảo đang nóng.
4

Bỏ hành tây vào xào
5

Khoảng gần 1 phút cho gan vào xào nốt
6

Dùng nửa ổ bánh mì (loại chưa nướng, khi ăn cần bỏ vô lò nướng nóng 200 độ trong 10 phút như hình) hoặc 2 lát sandwich bỏ viền xung quanh
7

1/2 ổ chưa nướng.
8

Khi gan hơi seo lại, xé vụn bánh mì ra cho vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp chín hẳn.
9

Xay thịt để ra thố, lấy một thố khác, bằng nhựa, inox, sứ, thủy tinh gì tùy thích. Dùng 1 miếng bông tẩy trang quết dầu ăn vào cho chống dính.
10

Đổ vào, dùng muỗng bẹt ém Pâté cho chặt. Đoạn, lấy phần bơ còn lại đem đun cho chảy hoặc bỏ vào lò vi sóng vặn 800 watts và 10 giây.
11

Thành phần bơ trên hộp bơ 1/2 muối mình dùng
12
13

Rưới số bơ đã chảy vào thố. Lấy miếng bông tẩy trang quét tới lui cho đều. Bỏ Pâté vô tủ lạnh 1h hoặc tủ đá 15 phút lấy ra.
14

Dùng với bánh mì - chả lụa (giò lụa) hoặc xôi mặn là tuyệt nhất. Ai muốn ăn với cơm cũng được. Sau khi xắn ra ăn, để lại NGAY trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 - 6 dộ C ăn trong 5 - 6 ngày. Không để phần thừa chung vô hộp Pâté