Cho gà vào nồi với nước ấm 2 lít, 3 lát gừng, 1 củ hành tây hầm lửa vừa khoảng 45 phút sau đó nêm gia vị vừa ăn. Lấy Gà xé sợi hoặc chặt miếng vừa ăn.

Hành tây thái sợi để giảm độ cay ngâm qua nước lạnh. Hành lá thái nhỏ.

Cho bánh phở vào tô hoặc phở khô luộc cho ít muối và dầu ăn sau đó chần với nước lạnh. Tiếp cho thịt gà và hành tây và hành lá rắc ít tiêu và thêm nước dùng vào.