Tôm làm sạch,chẻ lưng, ướp tiêu muối, nước mắm

Cải thảo rửa sạch cắt khúc,cà rốt thái mỏng

Cho dầu lên bếp, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm đã ướp vào xào,cho cà rốt vào xào chung,thêm tý nước cho nhanh chín,sau đó cho ra bát để riêng, tiếp theo cho tiếp cải thảo vào chảo đang xào đó rồi xào cải thảo,cho thêm hạt nêm, bột ngọt vào, cải gần chín thì cho tôm lúc nãy đã xào vào xào lại rồi nêm nếm lại, vậy là xong rồi.