Luộc bún khoảng 8’ (nên ngâm trước khoảng 3-5’ hoặc nên cho bún vào nồi từ lúc nước lạnh) cho thêm ít muối cho đậm đà

Trút bún ra xả bằng nước lạnh rồi để ráo

Đun sôi nước rồi thả 2 viên gia vị bún bò huế vào cùng với xả, ớt, và hành tím

Xào cà chua với hành cho thơm rồi đổ vào nồi nước. Đợi khoảng 20’ thì tắt nồi

Thêm thịt bò vào rồi bật nồi ở chế độ hâm nóng. Đợi khoảng 10’

Cho bún vào bát, thả rau vào trần sơ rồi múc nước dùng vào bát và chiến thui