Ức gà xào chua ngọt: Ức gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn, xóc qua bột chiên giòn, cho ức gà vào chảo ít dầu chiên vàng rồi gắp ra để ráo dầu.Ớt chuông cắt miếng vừa ăn cho lên chảo xào với xíu muối,bột ngọt.Pha nước sốt gồm 2 muỗng canh dầu hào,3 muỗng canh nước cốt me,1 muỗng canh tương ớt,1 muỗng canh đường,1/2 muỗng cà phê muối. Phi thơm dầu ăn với tỏi băm cho nước sốt lên nấu sôi,cho gà chiên lên xào đến khi nước sốt sệt lại,cho ớt chuông lên,thêm tiêu hành cho thơm.

Canh rau má nấu tôm :Rau má bỏ cọng già hư rồi rửa sạch. Tôm lột vỏ cho vào cối dả dập với 1/2 muỗng cà phê muối, củ hành tím. Nấu sôi 1/2 lít nước đổ tôm, cho thêm xíu nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt lên chờ sôi lại cho rau má lên để canh sôi cho rau chín,nêm lại cho vừa ăn. Thêm chút tiêu cho thơm

Cá nục nhỏ kho mặn : Cá nục làm sạch rửa qua nước pha muối rồi rửa lại cho sạch. Ướp cá 1/2 muỗng cà phê muối, xíu nước mắm, bột ngọt, đầu hành băm,1 muỗng canh dầu ăn, để 15 phút cho thấm rồi bắc lên bếp kho lửa nhỏ.khi nước đồ màu keo lại thì thêm lưng chén nước, ớt bột, kho thêm 5-10 phút lửa nhỏ rồi nêm vừa ăn.