Hành tây cắt khoanh cỡ 1 cm.
Phô mai cắt lát 1cm cho vừa vòng hành.

Lựa 1 vòng lớn và 1 vòng nhỏ hơn để có thể cố định miếng phô mai ở giữa. (vòng lớn - phô mai - vòng nhỏ)
Đem bỏ ngăn đá để phô mai k bị chảy.

Chuẩn bị lòng đỏ trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù. Để riêng từng chén.
Lấy vòng hành lăn qua bột chiên giòn rồi trứng. Lặp đi lặp lại 2 3 lần cho bột được phủ khắp vòng sau đó lăn vào trứng và cuối cùng là bột chiên xù.
Bỏ ngăn đá để phô mai k bị chảy.

Tiếp tục chuẩn bị dầu. Dầu thật nóng thì lấy vòng hành trở đều tay để k bị cháy. Đảo qua đảo lại cho vàng khắp thì tắt bếp

Có thể chuẩn bị thêm sốt cà cho bé chấm