Khóm lấy mắt cắt miếng vừa ăn thịt cốc lếch dùng chày dần mềm ướp chút dầu ăn.tỏi bằm cho vào muối đường bột ngọt và 1 muỗng canh sauce ướp thịt nướng và chút nước tương cho muối ít thôi nhé.quậy đều hỗn hợp rồi ướp vô sườn. Bắc chảo nóng cho dầu vào chiên thịt khi thịt rám vàng cho khóm vào đảo cho khóm chín cùng thịt lúc này thịt ra nước trở lại xào 1 bên chảo khóm chín cho hành lá vào cho ra dĩa trước thịt trở cho khô và vàng đều cho ra dĩa.ăn kèm khóm chua chua với thịt không ngán