Bao tử cạo rửa sạch, luộc với củ hành tím bóc vỏ đập dập và chút muối cho chín mềm, vớt ra cho vào tô nước đá cho trắng và giòn rồi cắt vừa ăn. Dưa cắt nhỏ. Hành bỏ gốc rửa sạch cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ

Phi thơm đầu hành với dầu ăn, cho dưa chua vào xào thấm thì cho tiếp cà chua xào tiếp, cuối cùng cho bao tử vào xào săn. Thêm chút nước và nêm nước mắm, đường, hạt nêm