Canh rong biển thịt băm : thịt băm ướp nước mắm, muối, bột ngọt, hành tím băm, tiêu. Rong biển ngâm nở rồi cắt ngắn. Bắc nồi với xíu dầu ăn cho hành tím lên phi thơm, cho thịt nạc lên xào săn, đổ lên 1 tô nước, nấu sôi cho rộng biển lên nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Chả trứng hấp : thịt nạc băm nhuyễn, băm thêm 2 củ hành tím hoặc đầu hành lá. Bún tàu, nấm mèo ngâm nở rồi băm nhuyễn. Cho tất cả vào tô, nêm xíu muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Đập 3 trứng nhưng chừa 2 lòng đỏ để quét mặt. Cho trứng vào trộn chung rồi cho vào khuôn hấp chín, quét lòng đỏ lên trên mặt hấp thêm 3 phút là ok.

Cá mó chiên giòn : cá mó làm rửa sạch ướp với xíu muối. Bắc chảo làm nóng dầu ăn với xíu muối cho cá lên chiên vàng 2 mặt. Pha mắm chấm kèm.