Xôi ba màu đậu xanh

#bepvang
Sao giờ mà mở album hình trên điện thoại mình ra là toàn thấy "xanh, đỏ, tím, vàng..." hông vậy cà! Riết mình lóa cả mắt luôn á! Mà lại toàn là hình món ăn thôi mới mê chứ! 😄. Bữa trước mình đồ "Xôi lá dứa đậu xanh" ba bố con ủng hộ nhiệt tình quá! Nên nay thừa thắng xông lên mình đồ tiếp ba loại luôn nà! Hông phải mình tự khen đâu mà thiệt là xôi tuyệt lắm đó! Có thêm tí đậu xanh vào mà xôi ráo hạt, dẻo dẻo, bùi bùi, rắc đẫm dừa nạo cùng muối mè nữa thì...🤤. Ôi sao mà ngon dữ!😋

Xem thêm

Xôi ba màu đậu xanh

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

Xôi gấc
300 gnếp cái hoa vàng
1 quảnếp gấc
2 Mrượu trắng
Nước cốt dừa
Đường (Nếu thích)
Dầu ăn
1/2 chénđậu xanh hấp chín xay nhỏ
Xôi lá dứa
300 gGạo nếp
Nước cốt dừa
Đường (nếu thích)
Nước cốt lá dứa
1/2 chénđậu xanh hấp chín xay nhỏ
Xôi trắng đậu xanh
300 ggạo nếp
Nước cốt dừa
Đường (nếu thích)
1/2 chénđậu xanh hấp chín xay nhỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

1/ Cách làm Xôi gấc đậu xanh:
- Bổ đôi quả gấc, vét phần hạt ra tô, cho rượu trắng + chút muối vào trộn đều
- Gạo nếp rửa sạch nhẹ nhàng --> ngâm nước lạnh + chút muối khoảng 4 tiếng --> vớt ra rổ cho ráo nước, trộn vào chút muối. Cho phần thịt gấc vào nếp, dùng tay bóp hạt gấc và trộn đều để phần thịt gấc trộn hòa lẫn vào nếp.
2

Đặt xửng lên bếp, đun nước sôi nóng già mới cho gạo lên đồ. Đồ khoảng 30 phút. Mở vung, rưới 1 chút dầu ăn vào xôi, xới đều, đậy nắp thêm 10 phút. Tắt bếp. Để nguội bớt.
- Hòa chút đường + vài muỗng nước cốt dừa đun ấm cho tan đường rồi trộn vào xôi.
- Đợi xôi nguội, cho đậu xanh vào xôi trộn đều, cho lên bếp đồ lần 2 khoảng 15 phút là xôi chín.
3

2/ Cách làm Xôi lá dứa đậu xanh:
- Gạo nếp rửa sạch nhẹ nhàng đến khi nước trong. Ngâm nếp vào nước cốt lá dứa + chút muối khoảng 4h.
- Vớt nếp ra, ướp 1 chút muối và dầu ăn.
- Đặt xửng lên bếp, đun nước sôi nóng già mới cho gạo lên đồ. Đồ khoảng 30p. Mở vung, rưới thêm 1 ít nước cốt lá dứa, xới đều, đậy nắp thêm 10 phút. Tắt bếp.
- Hòa chút đường + vài muỗng nước cốt dừa đun ấm cho tan đường rồi trộn vào xôi. Đợi xôi nguội, rắc đậu xanh trộn đều rồi cho lên bếp đồ lần 2 khoảng 15 phút là chín.
4

3/ Cách làm Xôi trắng đậu xanh:
- Gạo nếp rửa sạch. Ngâm nếp vào nước + chút muối khoảng 4h.
- Vớt nếp ra, ướp 1 chút muối và dầu ăn.
- Đặt xửng lên bếp, đun nước sôi nóng già mới cho gạo lên đồ. Đồ khoảng 30 phút. Mở vung, rưới thêm 1 ít nước cốt lá dứa, xới đều, đậy nắp thêm 10 phút. Tắt bếp.
- Hòa chút đường + vài muỗng nước cốt dừa đun ấm cho tan đường rồi trộn vào xôi.
Đợi xôi nguội, rắc đậu xanh trộn đều rồi cho lên bếp đồ lần 2 khoảng 15 phút là chín.
5

Xới ra tô, rắc dừa nạo và muối mè đậu phộng. Ăn rất ngon.