Rửa sạch sứa. Sau đó đun sôi nước, tắt bếp, cho sứa vào ngâm tầm 4-5 phút. Tiếp theo xả qua nước lạnh và cho sứa vào ngăn đông lạnh để sứa được giòn (hoặc ngâm vào nước đá lạnh)

Rửa sạch rau củ quả, ngâm muối. Gọt vỏ cà rốt, xoài và nạo nhỏ. Dưa chuột để cả vỏ, bỏ hạt và ruột, sau đó cắt theo chiều dọc

Pha nước nộm: 100 gram nước, 70gram nước mắm Nam Ngư, 100 gram đường đun sôi. Sau đó để nước nguột bớt, cho vào 2 củ tỏi đã bóc vỏ và dập sẵn, 1 trái ớt sừng để tạo màu đẹp, 1 quả chanh vắt nước, 1/2-1 quả ớt cay (tuỳ khẩu vị)

Pha nước nộm cùng với rau củ đã nạo và sứa, dùng găng tay để trộn và để tầm 40 phút cho ngấm gia vị.
Rang lạc với nckd trong 15 phút 160độ và 5 phút 140 độ. Sau đó bỏ vỏ, dập sơ lạc rang. Rau sống (mùi, kinh giới) rửa sạch

Khi ăn, trộn nộm cùng rau sống và lạc rang và thưởng thức