Gỏi khô sặc ốc

Name: Gỏi khô sặc ốc
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 con khô cá sặc (loại khô ngon, dày thịt, béo, nhạt); 300 gr ốc gạo; 3 quả Dưa leo (dưa chuột); 1/4 quả khóm; Rau thơm các loại (loại rau thơm và nhiều ít tùy vào ý thích); Quả tắc (quất), hoặc chanh, ớt, tỏi, đường, nước mắm

liz cattien @cookkoo

Đậm đà chất miền Tây Nam Bộ. Sự thanh mát của dưa leo, cùng vị ngọt ngọt, chua chua nhẹ của khóm (dứa hay thơm), vị mặn của nước mắm, cộng thêm độ giòn rụm của khô sặc chiên giòn, thêm cảm giác dai dai khi nhai vào ốc gạo... cảm giác lẫn lộn thật tuyệt, thật "Nam Bộ". Nhất định bạn phải bắt tay làm và trải nghiệm nhé!

Xem thêm

Gỏi khô sặc ốc

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người

2 conkhô cá sặc (loại khô ngon, dày thịt, béo, nhạt)
300 grốc gạo
3 quảDưa leo (dưa chuột)
1/4 quảkhóm
Rau thơm các loại (loại rau thơm và nhiều ít tùy vào ý thích)
Quảtắc (quất), hoặc chanh, ớt, tỏi, đường, nước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Dưa leo, khóm, rau thơm: rửa sạch, gọt vỏ, để ráo. Dưa leo cắt theo hình, bỏ ruột (vì ruột dưa khi trộ gỏi sẽ ra nước mất ngon). Khóm cắt theo hình, bỏ cùi.
2

Khô sặc chiên giòn sau đó để nguội và bóc tách xương giữa bỏ đi.
3

Ốc gạo rửa sạch, luộc chín rồi lể ốc(lấy thịt ốc) khỏi vỏ. Cho một chút nước mắm pha để trộn gỏi vào ướp phần thịt ốc.
4

Pha nước mắm trộn gỏi: giã hoặc xay tỏi và ớt cùng đường cát. Sau đó pha nước mắm và vắt tắc (quất) vào. Bạn có thể pha theo công thức của bạn. Gia giảm theo độ mặm của loại nước mắm bạn dùng. Sao cho nước mắm ngọt, chua và có vị mặn nhẹ. (Tránh pha nước mắm mặn vì khô sặc đã có vị mặm rồi).
5

Trộn tất cả rau quả, khô sặc, ốc gạo, và nước mắm pha vào với nhau và thưởng thức thôii. Chúc bạn ngon miệng!