Cá Bống Đục Kho Khô

#bepvang #7
Lúc còn thơ bé mỗi buổi chiều hay hỏi bà “Giờ ăn chi bà hè?” Là bà nhúng bánh tráng mè chấm ăn với nước cá kho. Cá bống đục bà ngoại kho là phải có củ nghệ giã, củ nén giã, mùi dầu phộng, lúc cá gần đạt cắt ít đọt nghệ non cho lên trên. Thơm nức nở. Bà ngoại giờ đã đi xa về miền miên viễn, món cá kho khô ngày xưa đó cũng là ăn nhớ - ăn thương mà thôi...
Cá Bống Đục Kho Khô
#bepvang #7
Lúc còn thơ bé mỗi buổi chiều hay hỏi bà “Giờ ăn chi bà hè?” Là bà nhúng bánh tráng mè chấm ăn với nước cá kho. Cá bống đục bà ngoại kho là phải có củ nghệ giã, củ nén giã, mùi dầu phộng, lúc cá gần đạt cắt ít đọt nghệ non cho lên trên. Thơm nức nở. Bà ngoại giờ đã đi xa về miền miên viễn, món cá kho khô ngày xưa đó cũng là ăn nhớ - ăn thương mà thôi...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá làm sạch để ráo. Ướp với các gia vị trên trong vòng 1h cho cá cứng.
- 2
Phi thơm hành - tỏi - ớt bột, cho cá vào kho lửa liu riu với ớt trái, nếu khô có thể thêm 1 mc nước sôi. Muốn cá cứng thì phải kho nhỏ lửa & không đậy vung. Khi nước sệt và cá đã thấm thì tắt bếp, rắc thêm hành lá, tiêu xay.
- 3
Ăn với cơm nóng là tuyệt vời con cú mèo 🦉 😍
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý









Bình luận (4)