Tôm thẻ (tươi) rửa sạch ướp đá lạnh cho dễ lột

Xẻ dọc sống lưng tôm bỏ chỉ đen ép dẹp rồi cho vào thau cho dễ trộn

Đâm tỏi + củ hành tím + ớt cho vào thau tôm cùng với nước mắm + đường + bột ngọt +tiêu trộn đều để 30p cho thấm gia vị(các bạn có thể điều chỉnh gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình)

Sắp từng con tôm ra măm hoặc sịa rồi đem phơi nắng

Nắng tốt phơi khoảng 4 - 5 tiếng đem vào trở mặt tôm lại phơi thêm 2-3 tiếng là được (nhớ lựa ngày có nắng tốt phơi tôm màu mới đẹp)

1 kg tôm phơi 1 nắng còn 230gr, nếu để lâu thì mình phơi thêm cho khô,rồi cho vào tủ lạnh ăn dần

Đem chiên hoặc nướng ăn rất thơm ngon