Steak thịt bò bít tết Angus Úc - nấu chuẩn Michelin Pháp 🇫🇷
Trước ăn steak cứ phải sốt này sốt kia, từ ngày anh xã dạy ăn steak chỉ với tiêu và muối, đúng chuẩn Pháp, giờ mê mệt luôn, ăn ko cần sốt, và thưởng thức đc cái vị ngon ngọt của thịt bò tươi. Và cách nấu này đc dạy từ anh đầu bếp là Michelin, nên muốn chia sẻ cùng các mẹ bếp
Steak thịt bò bít tết Angus Úc - nấu chuẩn Michelin Pháp 🇫🇷
Trước ăn steak cứ phải sốt này sốt kia, từ ngày anh xã dạy ăn steak chỉ với tiêu và muối, đúng chuẩn Pháp, giờ mê mệt luôn, ăn ko cần sốt, và thưởng thức đc cái vị ngon ngọt của thịt bò tươi. Và cách nấu này đc dạy từ anh đầu bếp là Michelin, nên muốn chia sẻ cùng các mẹ bếp
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Súp lơ rửa sạch cắt phần vừa ăn
- 2
Trụng với nước sôi và bỏ ra ngâm ngay vào nước lạnh, rau sẽ rất giòn và giữ màu xanh tươi
- 3
Làm nóng chảo và bỏ vào chút dầu olive, cho rau vào đảo đều lửa to, nêm chút xíu muối, tiêu và dầu hào
- 4
Thịt bò cắt miếng vừa ăn, lấy khăn giấy lau thấm sạch nước cho khô. Sau đó, đổ ít dầu ăn vào chảo, lửa thiệt to, cho thịt bò vào, lật 2 mặt cho tới khi bề mặt rám cháy (chú ý lửa phải thiệt to, thì bên ngoài sẽ rám rám và bên trong thịt vẫn mềm và nhiều juice). Vớt thịt bò ra đĩa, đổ phần dầu đi, cho vào chảo bơ Anchor lạt, chỉnh lửa nhỏ lại xíu, sau đó thả hết thịt bò vào, để trong bơ khoảng 1’ là ok
- 5
Bật lò nướng cho nóng sẵn 190* khoảng 2’, sau đó cho khoai tây vào nướng 12’ - 6’ mở lò ra xoay đều các mặt.
- 6
Sốt chấm khoai tây là mix giữa tương ớt chinsu và mayonnaise cuẩ Pháp
- 7
Bày ra thớt gỗ và thưởng thức, có thêm ly rượu vang nữa là tuyệt cú mèo luôn
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)