Cá nục làm sạch, lột da. Đem rán hoặc phơi 1 nắng. Do chỗ mình nay mưa nên không phơi được đành chiên sơ.

Sau khi chiên sơ mình đem ướp cùng gia vị. Phi thơm tỏi bĂm ướp cùng. Sau 15 phút đem kho. Nhớ đun nhỏ lửa 1 tý thì cho thêm nước vào. Nấu càng lâu càng ngon